홍콩 골목의 강렬하고 붉은 감성이 느껴지는 차이니즈 레스토랑 5곳

할리데이비슨을 타고 다니는 셰프 겸 교수로 유명한 배화여대 신계숙 교수가 만든 중식당. 넓고 깔끔한 실내는 자리 배치부터 원형 테이블, 식기까지 중국의 느낌이 담겨있다. 이곳은 ‘수원식단’이라고 하는 중국 청대 문인 원매 선생이 지은 조리서를 따르는데, 30년간 중식과 수원 식단을 연구한 신계숙 교수가 이 식단의 철학과 맛을 대중에게 알리기 위해 식당을 열었다. 재료 본연의 맛에 집중하면서도 밸런스를 훌륭하게 유지하는 것이 특징. 소흥주를 넣고 매우 약한 불에 뭉근히 끓여 부드러운 맛의 동파육이 시그니처다.

ㅣ식신에서 ‘계향각’ 후기 더보기

✔위치

서울 종로구 동숭길 86

✔운영시간

매일 11:30 – 22:00(B/T 15:00 – 17:30), 월요일 휴무

✔가격

동파육 88,000원, 해삼쥬스 180,000원, 맑은 생선찜 89,000원

중식의 기본 불맛을 완벽하게, 가락동 ‘에핑’

‘미미본관’은 롯데호텔, 더 플라자 호텔 등 특급 호텔에서 경력을 쌓은 셰프가 운영하는 중식 포장마차다. 인기 메뉴 세 가지를 한 번에 만나볼 수 있는 세트 메뉴부터 부담 없이 즐기기 좋은 단품 메뉴까지 합리적인 가격으로 판매한다. 대표 메뉴는 양장피에 새우, 송화단, 해파리, 달걀, 채소를 곁들여 알록달록한 비주얼을 뽐내는 ‘오채 양장피’. 재료들이 각기 선사하는 다채로운 식감과 은근하게 느껴지는 불 향의 조화가 매력적이다. 바싹하게 튀긴 닭고기 튀김 위로 오랜 시간 달여 만든 간장 소스와 잘게 썬 파를 끼얹은 ‘유린기’도 인기 메뉴다. 새콤달콤한 소스가 촉촉함을 더하며 감칠맛을 한껏 끌어 올려준다.

ㅣ식신에서 ‘미미본관’ 더보기

✔위치

서울 마포구 월드컵로1길 48 지하 1층

✔영업시간

월-목 17:00-24:00, 금,토 16:00-01:00, 일 16:00-23:00

✔가격

칠리새우 6마리 18,000원, 제주산생등심탕수육 25,000원, 깐풍기 25,000원