오늘은 요즘 같은 날씨에 잘 어울리는 월남쌈을
만들어 보았습니다. 좋아하는 육고기나 해산물을
볶거나 데쳐서 준비하고, 넣고 싶은 채소를 채 썰어서
라이스페이퍼에 싸 먹으면 되는 간단한 요리인데요.
저는 떨어진 입맛을 돋우기 위해서 매콤한 소스를 더해보았습니다.
일반 칠리 소스보다 더 맛있게 매콤한 소스를 곁들였기에
없어진 입맛이 자연스럽게 돌아 오더라고요.
기존에 먹던 스리라차소스가 있긴 하였는데
똑! 떨어져서 사려고 보니 찾기도 힘들고 가격도 비싸더라고요.
그런데 제가 좋아하는 타바스코에서도 스리라차소스가 있어서
바로 구해 보았습니다. 개인적으로 집 냉장고에 타바스코 핫소스를 꼭
구비해주고 피자 먹을 때나, 치킨과 파스타 등을 먹을 때 몇 번씩 쳐서 먹고 있는데요.
여기에서 스리라차소스까지 만드니 반가운 마음이었습니다.
영양정보는 100g당 120kcal로 한번 먹을 때 조금씩 먹기 때문에
칼로리는 낮은 편이고요.
원산지는 미국에 원재료는 적할라피뇨파우더, 정제수, 설탕, 정제소금,
마늘분, 발효식초(주정), 잔탄검, 타바스코페퍼소스가 들어 갔어요.
그래서 좀 더 특별하게 느껴지는데요.
직접 손으로 딴 붉은 할라피뇨와 감칠맛 나는 재료들에
오크통에서 숙성해서 풍미가 좋은 타바스코 소스를 넣어서
자극적이지 않으면서도 매콤한 맛을 내는 소스에요.
그리고 끝맛이 부드러운 마늘맛이기 때문에
한식과도 잘 어울리고 일식이나 양식, 중식에도
잘 어울리기 때문에 사실상 전천후 소스라고 할 수 있고요.
그리고 보존료와 글루텐 및 지방이 들어가지 않은 건강한 헬시플레저 소스라
먹을 때 안심이 되네요.
일반적인 스리라차소스의 용기를 사용하고 있으며
뚜껑을 열면 밀봉이 되어 있어서 처음 사용할 때는
밀봉을 제거하고 뚜껑을 닫은 후 이용하면 됩니다.
케찹 정도의 농도를 가지고 있기에 원하는 만큼
적당량을 쳐서 사용할 수 있고요.
용기의 중앙 부분을 누르면 힘들이지 않고
계량할 수 있습니다.
바로 스리라차소스를 약간 먹어보니
매콤하면서도 새콤한 맛과 달착지근한 맛이 있어
입맛을 돋우는데 최적화되었다는 인상이었어요.
그래서 바로 월남쌈을 만들어 보았습니다.
= 타바스코 소스 새우 월남쌈 만들기 =
재료 : 라이스페이퍼 10장, 껍질 벗긴 새우 10마리, 오이 4cm, 당근 3cm, 양배추 약간, 상추 4장, 타바스코 스리라차 소스 적당량
1. 먼저 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 5초 가량 담갔다가 뺍니다.
2. 그곳에 데친 새우를 중앙에 올려 주세요.
3. 타바스코 스리라차 소스를 중앙 부분에 취향에 맞춰서 뿌려주세요.
4. 채썬 양배추, 오이, 당근, 상추를 위에 약간 올립니다.
5. 양 옆을 감싸고 아래 위를 접어서 월남쌈으로 만들어 주세요.
6. 간단하게 완성된 새우 월남쌈입니다. 여기에서 가장 중요한건 새우도 중요하지만
소스가 매우 중요한데요.
월남쌈의 포인트는 소스라고 해도 과언이 아니기 때문에
소스 맛이 월남쌈 전체의 맛을 좌우합니다.
그리고 매콤한 소스를 조금씩 뿌려주면 계속 먹게 되는
맛을 느낄 수 있고요.
그래서 만들어진 월남쌈 위에 타바스코 스리라차소스를
조금씩 더 뿌려주었습니다. 이러면 화룡점정으로 부드럽게
매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
월남쌈을 어슷 썰어서 그 사이에 소스를
조금씩 넣어주어도 좋고요.
취향에 따라서 속에는 땅콩소스를 넣고
겉에는 매콤한 소스를 끼얹어도 좋습니다.
아삭아삭한 채소와 탱글탱글한 새우,
쫄깃 쫀득한 라이스페이퍼와 함께 매콤한 스리라차소스가
매콤한 감칠맛을 잘 살려줍니다.
건강하게 먹을 수 있는 간단한 요리로
입맛이 없을 때 만들어 먹어도 좋고요.
따로 타바스코 스리라차를 부어 두고
취향에 따라서 찍어 먹는 것도 좋습니다.
타바스코 스리라차 소스는 집 근처의 대형마트나 쿠팡, 오뚜기몰 등에서
손쉽게 구입을 할 수 있고요. 오뚜기몰에서는 이 외의 핫소스나 치포틀레 소스 등의 다양한
타바스코 소스 라인을 만나볼 수 있어요.
그리고 현재 네이버 오뚜기 스마트스토어에서 스리라차 소스 1개를
구입하면 키친클로스 굿즈를 선착순 60명에게 증정하고요.
오뚜기물에서 쿠폰 코드를 입력하면( ~ 10/31까지)
20% 할인도 되니 참고하세요.
https://brand.naver.com/ottogimall/products/5614210753
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