에어프라이어 바베큐립 만드는 법 등갈비요리 우리집 홈파티요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 누구나 좋아하는 등갈비요리로 에어프라이어 바베큐립으로 보여드려요.

늘 “고기가 좋아!”를 외치는 남자들이 사는 집이지만

요 립은 정말 오랜만에 만든듯해요.

작년 가을부터 식단에 변화를 주면서 매일 챙기던 고기 요리들이 조금씩 시간적 여유를 두고

식탁 위에 올라오다 보니 저희 집 남자들 처음에는 조금 힘들어했었는데

요즘은 제 샐러드까지 함께 먹을 정도로 식습관의 변화를 보이고 있어

열심히 저희 집 남자들을 칭찬해 주고 있어요.

아시죠?

칭찬은 고래도 춤추게 한다는 거? ㅎㅎ

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바베큐립은 우리 집에서 준비하는 간단한 홈파티요리 메뉴에요.

아이부터 어른들까지 모두 모두 좋아하는 고기요리로

한 손에 들고 뜯다 보면 다 먹을 때까지 먹고, 또 먹게 돼요.

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에어프라이어 바베큐립 만드는 법

(등갈비요리 / 고기요리 / 에어프라이어요리)

등갈비 1.2kg, 슬라이스 생강 2큰술, 청주 2큰술, 로즈마리 조금

시판 바베큐소스 3큰술반, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 케찹 2큰술반,

훈제파프리카가루 2/3작은술, 마늘가루 1/2큰술, 후춧가루 1/4작은술

(▲ 계량스푼 기준)

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준비한 등갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.

30 ~40분 정도

중간에 물을 갈아주세요.

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등갈비 안쪽에 있는 근막도 제거해 주세요.

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분량의 재료대로 바베큐립 소스를 만들어주세요.

양념의 양은 기호에 맞게 가감하세요.

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등갈비가 잠길정도의 물에 슬라이스 생강을 넣고 끓이다 끓으면 4분여 정도 더 끓여준 뒤

핏물 제거한 등갈비와 청주를 넣고 10여 분 정도 데쳐

흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

기호에 따라 칼집도 살짝~!

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물기 제거한 등갈비를 지퍼백에 담고

로즈마리도 넣고

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미리 만들어둔 바베큐립 소스를 넣고 입구를 봉한 뒤 살살 흔들어 섞어주세요.

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요렇게 말이죠~

이대로 1시간 정도 재워두세요.

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저는 대부분 전날 밤에 만들어 냉장고에 넣어두고

냉장고 문을 열 때마다 한 번씩 뒤집어 줘요.

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190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 18 ~ 20분 정도 구워주세요.

(오븐형 에어프라이어 이용)

중간에 한번 뒤집어주고 소스도 덧발라가 가며 구워주세요.

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아이들이 어릴 때는 정말 자주 만들었던 바베큐립인데

이번에는 정말 오랜만에 만들었더니 1.2kg 립이 금세 사라지더라고요.

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립 양념에 재워 에어프라이어에 구워주기만 하면 되니

이번 주말에 한번 만들어보세요.

우리 집에서 만들었으니 양도 맛도 안성맞춤이에요.

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립에 살(?)이 어찌나 많은지~

양념을 하기 전 퍽퍽하지 않을까 생각했었는데

막상 구워보니 퍽퍽하지 않고 부드러워 맛있게 먹었어요.

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수입전문을 하시는 지인분께서 이번에 좋은 고기들이 들어왔다 시길래

퇴근길에 얼른 들러 부위별로 데려왔었는데

요 등갈비도 연하니 좋아 오늘 재주문했어요.

익은 김치 넣고 김치찜을 하려고요.

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냉동실 감자도 꺼내 미니 에프에 구워 함께 내어놓았더니

립과 함께 순식간에 사라졌어요.

아무래도 너무 오랜만이라 더 맛있었던 것 같아요.

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립은 이렇게 손으로 들고 뜯어야 제맛이지요?

립 양념 쏙~ 쏙!

한입 베어 물면 고기가 쏘~옥~

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오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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