#소믈리에

‘더미식(The미식)’ 밥이 밥 소믈리에로부터 ‘갓 지은 집밥보다 맛있다’는 평가와 함께 블라인드 테스트 종합만족도 항목에서 1위를 차지했다.종합식품기업 하림은 최근 조사 기업 글로벌리서치와 함께 일본취반협회가 발급하는 자격증을 취득한 밥 소믈리에 7명을 대상으로 더미식 밥 블라인드 테스트를 진행했다고 4일 밝혔다.해당 자격증은 쌀의 품종, 취반 과정, 쌀밥의 식미평가 교육 및 관능 테스트 과정을 거쳐 엄격한 소정의 시험을 통과한 인원에게만 주어지며 국내에 약 100여명이 전문가로 활동 중이다.주요 테스트 제품은 더미식 백미밥과 귀…

[잡포스트] 김경은 기자 = 삼립의 스테디셀러 ‘삼립호빵’이 벨기에에서 개최된 국제식음료품평회(ITI)에서 ‘국제 우수 미각상’ 최고 등급인 3스타에 선정됐다고 4일 밝혔다.국제식음료품평회는 2005년 벨기에 브뤼셀에 위치한 식음료 품질평가기관 ITI가 매년 진행하는 행사로 전 세계에서 출품한 식음료 제품을 평가해 우수 제품을 선정한다.세계 각국의 셰프, 소믈리에, 식음료 전문가 등 2000여 명으로 구성된 심사위원단이 첫인상, 시각, 후각, 맛, 질감, 감각 등 총 6가지 기준에 따라 블라인드 심사를 통해 공식 품질 인증마크를 수

삼립의 스테디셀러 ‘삼립호빵’이 벨기에에서 개최된 국제식음료품평회(ITI)에서 ‘국제 우수 미각상’ 최고 등급인 3스타에 선정됐다고 4일 밝혔다. 국제식음료품평회는 2005년 벨기에 브뤼셀에 위치한 식음료 품질평가기관 ITI가 매년 진행하는 행사로 전 세계에서 출품한 삼립의 스테디셀러 ‘삼립호빵’이 벨기에에서 개최된 국제식음료품평회(ITI)에서 ‘국제 우수 미각상’ 최고 등급인 3스타에 선정됐다고 4일 밝혔다. 국제식음료품평회는 2005년 벨기에 브뤼셀에 위치한 식음료 품질평가기관 ITI가 매년 진행하는 행사로 전 세계에서 출품한

[잡포스트] 김경은 기자 = 현대백화점은 이달 24일부터 6월2일까지 압구정본점 등 전국 16개 점포에서 ‘콜키지프리 위크’를 연다고 23일 밝혔다.신동·나라·금양·까브드뱅 등 국내 유명 와인사가 참여해 총 1200여종 와인을 선보인다. 준비 물량은 90만 병으로 현대백화점이 연 와인페어 중 가장 큰 규모다.그랑크뤼 1등급의 프리미엄 와인을 대거 준비했다. 대표상품은 샤토 무통 로칠드 2009, 샤토 오존 2014, 샤토 라투르 2012, 샤토 디켐 2005 등이다.단독 상품은 에디찌오네 글라스 패키지, 데스코노시도 글라스 패키지

[TV리포트=이혜미 기자] 배우 소유진이 와인 공부를 시작하게 된 특별한 계기를 소개했다. 28일 유튜브 채널 ‘오은영의 버킷리스트’에는 “소유진 다둥이 육아 썰, 백종원 뒷담 화는 덤”이라는 제목의 영상이 올라왔다. 소유진과 백종원은 연예계를 대표하는 다둥이 부부.