달래장

요즘 봄나물이 많이 나오고 있어서 요리를 해서 먹을 때마다 향긋한 봄나물을 먹고 있는데요. 오늘은 간단하게 달래장을 만들어서 전을 찍어 먹기도 하고, 국수에도 올려 먹고 다양하게 만들어 보았습니다. 달래장에서 달래의 향기가 풍성한 것도 중요하지만 간장의 맛 역시 중요한데요. 그래서 임영웅이 선택한 청정원 햇살담은 진간장을 사용해서 맛있게 만들어 보았어요. 청정원 햇살담은 두번 달여 더 진한 진간장 골드 1.7L 패키지인데요. 햇살담은 영웅라벨이라서 어머님들이 특히 좋아하시겠더라고요. TN1.3의 진간장이며 한번만 달이는게 아닌 두번 달여서 더 진한 진간장으로 맛이 업그레이드 되었어요. 청정원만의 특허기술인 2단 달임…….