떡국 레시피, 떡만두국 맛있게 끓이는법

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설날이 지나갔지만 저희 집에서는 아직 며칠에 한번 정도

냉동실에 넣어두었던 떡을 이용해서 떡국을 끓이고 있습니다.

소고기를 넣기도 하고, 아무것도 안 넣고 심플하게 만들기도 하지만

개인적으로는 만두를 넣은 떡만두국을 가장 좋아해요.

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따로 밥 준비할 필요 없이 한그릇 먹고 나면 든든해지거든요.

만두와 떡의 조합이 안성맞춤이며, 육수는 다시마 멸치 육수를 사용하거나

사골 국물을 이용해서 끓이고 있습니다.

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간단하게 준비할 수 있어서 주말 점심으로

만들기 좋은 떡국입니다.

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[ 떡국, 떡만두국 레시피 ]

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육수 : 물 4컵, 멸치 15마리, 다시마 10cm 1장

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재료 : 쌀떡 슬라이스 2컵, 만두 10개, 대파 10cm, 당근 1cm, 표고버섯 1개

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양념 : 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술

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1. 물에 육수 재료를 넣어서 15분 끓인 후 건져 냅니다.

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tip. 육수를 우리지 않고 사골국물을 준비하면 바로 만들어 주세요.

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2. 물에 살짝 불려 둔 떡도 넣고 끓입니다.

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tip. 좋아하는 떡의 식감에 따라서 불리는 시간과 떡을 넣는 시간을 조절합니다.

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3. 나머지 채소와 만두도 넣어 주세요.

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tip. 만두는 교자만두, 왕만두, 찐만두를 넣어주며 군만두와 피가 두꺼운 만두 빼곤 아무거나 넣어도 좋습니다.

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4. 마지막으로 대파를 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다.

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tip. 계란을 잘 섞어서 풀어주어도 맛있습니다.

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tip. 마지막에 고추기름을 넣어서 매콤하게 만들어도 좋아요.

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tip. 떡을 슬라이스 말고 가래떡을 숭덩 숭덩 썰어 넣어도 됩니다. 이땐 먼저 오래 끓인 후 조리합니다.

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위에 고명은 취향에 따라서 올려주는데요.

계란 지단을 준비해서 채 썰어 준비하거나, 소고기를 삶아서 찢어

양념에 버무려 올려도 되고요. 저는 김부각을 올려 주었는데

그것도 잘 어울립니다.

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쫄깃 쫀득한 떡과 부드러운 만두를

함께 먹어도 좋고, 나누어서 각각 먹어도 맛있고요.

당근은 싫어하면 생략하세요. 저는 좋아해서 조금 넣었습니다.

그럼 국물맛이 약간 깔끔해지거든요.

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한 줄 레시피

육수를 우린 후 떡 먼저 넣고 끓이다 나머지 재료 넣어 끓입니다.

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