호주청정우 홍언니고기 토마호크 스테이크 굽기, 우삼겹볶음 만들기

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오늘은 호주청정우를 선보이는 홍언니고기에서

맛있는 캠핑가소세트를 받아보았습니다.

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그래서 바로 토마호크 스테이크를 구워 보았는데요.

육질이 좋고, 고기의 풍미가 만족스러워서 저녁식사로 안성맞춤이었습니다.

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홍언니고기에서는 다양한 부위를 만나볼 수 있는데요.

캠핑가소세트에는 토마호크와 차돌박이, 그리고 우삼겹으로 구성이 되어 있어요.

그리고 양고기 좋아하신다면 캠핑갈램세트가 제격이고요.

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서비스로 허브솔트와 함께 고기 찍어 먹으면 맛이 좋은

참소스가 포함되어 있어서 시즈닝을 하거나

찍어 먹을 때 사용할 수 있습니다.

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참고로 이곳에서는 콜스 고기를 제공하는데요.

COLES는 호주의 대형마트로 홍언니에서만 직수입을 해서

가성비 좋은 가격으로 다양한 근본있는 고기를 선보이고 있어요.

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현재 다양한 캠핑세트가 구성이 되어 있는데요.

특히 소나 양 토마호크의 경우에 뼈 무게를 줄이면서

고기를 더해서 육즙 가득하면서 부드러운 육질을 느낄 수 있습니다.

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레시피카드도 함께 와서 반가웠어요.

보고 맛있게 구워서 먹거나 볶아서 먹으면 되겠더라고요.

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그래서 먼저 차돌박이를 이용해서

캠핑가서 끓여 먹기 좋은 고기 된찌를 끓여 보았습니다.

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된장과 육수, 두부와 양파, 대파, 고추, 차돌박이, 고춧가루, 다진 마늘만 있으면 되고요.

저는 육수를 멸치육수를 우려서 사용하였는데 없다면 요즘 많이 나오는 코인 육수를

사용하면 간편해요.

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일반적인 차돌과 달리 도톰하게 썰렸기 때문에

팬 위에서 구워 먹어도 맛있는 차돌박이였는데

저는 찌개로 끓여 보았고요. 그러니 지방과 고기가 적당하게

있어서 찌개의 맛이 더 좋더라고요.

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그래서 무도 썰고, 양파, 대파, 두부와 차돌박이도

먹기 좋은 크기로 송솔 썰어 보았습니다.

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그런 후 된장 푼 육수에 모든 재료를 넣어서

한소끔 끓여주면 완성이 되고요.

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국물의 진한맛이 좋아서 집에서 먹기에도 좋고, 캠핑가서 먹기에도 좋더라고요.

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시원 개운한 국물 맛이 매력적이었는데

여기에 고추장 약간 넣어주면 더 맛있습니다.

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그리고 우삼겹을 이용해서는 우삼겹볶음 만드는법을 소개합니다.

숙주와 함께 볶아내면 아주 맛있어요.

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재료 : 우삼겹 200 ~ 300g, 숙주 두 줌, 양파 1/4개, 대파 10cm, 고추 1개, 당근 2cm

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양념 : 굴소스 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 1/3 작은 술

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1. 우선 팬에 우삼겹을 볶다가 나오는 기름을 따라 내고 채소를 넣고 볶습니다.

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2. 잘 볶아지면 숙주와 함께 양념을 넣어 줍니다.

양념에 야끼소바 소스나 오꼬노미야끼 소스를 듬뿍 넣어주어도 맛있어요.

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3. 이제 센불에서 1분 가량 볶아주는데 토치를 이용해서 윗면을 구워주면 불맛이 살아나서

더 맛이 좋습니다.

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캠핑가서 소주나 맥주 한잔 곁들일 안주로 안성맞춤인

우삼겹볶음인데요. 맛이 상당히 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요.

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마지막으로 토마호크 스테이크 굽는법도 알려드려요.

도톰하기 때문에 취향에 따라서 굽기를 조절해서

미디움 레어에서 미디움 웰던 사이로 먹으면 되고요.

저는 미디움 레어로 구워 보았습니다.

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[ 토마호크 스테이크 굽기 ]

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재료 : 토마호크 1개, 올리브유 3 큰 술, 소금 1 작은 술, 후추 1/4 작은 술, 믹스 허브 1/2 작은 술

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기타 : 마늘 3쪽, 버터 1 큰 술

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소스 : 발사믹식초 2 큰 술, 레드와인 2 큰 술, 취향에 따라 바베큐소스 2 큰 술

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1. 토마호크는 굽기 30분 전에는 꺼내 찬기를 없애 주세요.

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2. 소금, 후추, 허브, 올리브유를 뿌려서 시즈닝을 합니다.

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3. 팬을 강하게 달군 후 토마호크를 올려 주세요.

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4. 1분씩 앞뒤로 구운 뒤에 불을 중불로 줄이고 1분씩 뒤집어 가면서 굽습니다.

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6. 토마호크의 두께에 따라서 총 시간을 5 ~ 7분 가량 구워 주세요. 마늘은 중간에 넣어서 함께 볶아 주고요.

마늘을 으깨 넣으면 향이 더 잘 배이며, 마늘이 탈 것 같으면 건져 둡니다.

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7. 구운 토마호크는 바로 썰지 말고 5분 정도 레스팅을 하는데 그때 위에 버터 한조각 올려 발라 주세요.

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8. 고기 구운 팬에는 소스 재료를 넣어서 파르르 끓인 후 담아 냅니다.

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그렇게 맛있게 구워진 토마호크스테이크입니다.

홍언니에서는 양고기도 맛이 좋은데 12개월 미만의 어린양을 사용해서

잡내 걱정할 필요 없어서 양고기 못 드시는 분들도 잘 먹을 수 있어요.

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참고로 홍언니고기에서는 홍RUN배송으로 서울 전지역과 고양, 부천, 성남시에서는

평일 오후 2시 이전 주문시에 “오늘 주문, 오늘 도착” 배송 서비스를 진행하고 있고요.

타 지역은 당일 발송으로 다음날 받아 볼 수 있습니다.

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그리고 현재 3월 19일까지 캠핑세트를 15% 할인도 하고 있으니

집에서 푸짐하게 고기를 굽거나 조리해 먹고 싶거나 캠핑가서

먹고 싶다면 아래의 홈페이지를 참고하세요.

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http://bit.ly/3Ymigoh

홍언니고기 인스타그램 https://www.instagram.com/sisterhong_meat

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