소고기스테이크부위 토마호크 & 채끝 스테이크 진짜 부드러워요

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[ 도끼 사이즈 4cm 두께 토마호크 스테이크 공구 중 ~ 2월 12일 ]

68,000원 -> 48,000원

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레스토랑에서 먹을 수 있는 소고기스테이크부위 중에서

가장 먹음직스럽고 푸짐한 것이 바로 토마호크 스테이크인데요.

도끼처럼 손잡이 뼈가 있고 두툼한 사이즈의 소고기는

밑간해서 가볍게 구워내기만 하면 훌륭한 파티 음식이 됩니다.

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이번에는 고메더베스트의 토마호크와 채끝 스테이크를

이용해서 집에서 맛있게 구워 보았는데요.

미국산 소고기 중에서 상위 15%의 등급인

CAB등급의 고기라서 마블링이 좋아서 부드럽고 감칠맛 있는

맛을 느낄 수 있습니다.

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공구로 저렴하게 만나볼 수 있는 토마호크 스테이크인데

냉동을 해서 녹지 않도록 배송이 되요.

손질해서 급냉한 소고기이며 그래서 조리 전에

완전하게 해동을 해서 구워야 제 맛을 느낄 수 있습니다.

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4cm의 두툼한 두께를 보여주는 토마호크 스테이크로

중량이 600g 정도 됩니다. 뼈의 무게 때문에 조금 차이는 날 수 있고요.

진공포장으로 배송이 되므로 해동을 마칠 때까지 그대로 두면 되요.

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그리고 채끝 스테이크는 토마호크 5개 구입시에

사은품으로 제공이 되는 소고기스테이크부위에요.

채끝 역시 두툼하게 거의 5cm 정도 될 정도로 썰어져 있어서

레스토랑처럼 구워 낼 수 있습니다.

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저는 스테이크를 굽기 하루 전에 냉장실로 옮겨서

완전하게 해동을 하였고요. 찬기도 없는게 좋아서

조리하기 한시간 전에 꺼내 두었다가 포장을 뜯고

핏물 제거를 위해서 흐르는 물에 빠르게 헹궈 내고

물기를 제거해 주었습니다.

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그리고 올리브유 듬뿍! 소금 듬뿍, 후추와 허브도 듬뿍 뿌려서

문질 거린 뒤에 10분 정도 밑간을 해주었어요.

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뼈 손잡이가 매우 길기 때문에 후라이팬에 다 들어가지 않을 수 있는데요.

그럴 때는 오븐에서 굽거나 혹은 저처럼 손잡이만 자른 후

함께 구워주면 됩니다.

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바로 이렇게 말이죠. 팬에서 하얀 김이 날 정도로

달구고, 그 후에 고기를 올려야 더 맛있게 구울 수 있습니다.

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그리고 1분 마다 뒤집어 가면서 앞뒤로

노릇하게 구워주면 되는데 색이 다 났다면

불을 조금 줄여서 속까지 구워주세요.

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굽는 시간은 취향에 따라서 조절을 하는데요.

저 같은 경우 두꺼운 채끝과 손잡이 뼈는 7분간 구워주었고,

토마호크는 5분간 구워주었습니다.

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2분 정도 남았을 때 버터 몇 큰 술 넣어서 녹은 버터를 끼얹어 주면서

구우면 더 촉촉하고 감칠맛 나게 구울 수가 있는데 저는 담백한게 좋아서

레스팅을 할 때 버터를 올려주었어요.

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이러면 버터가 타지 않고 느끼함이 없거든요.

스테이크를 구운 뒤에는 레스팅을 꼭 해줘야

고기가 단단하지 않고 부드러우면서 육즙 넘치는

촉촉함을 경험할 수 있으니 꼭 3분에서 5분간

따뜻한 그릇 위에 올리고 호일이나 따뜻한 그릇으로 덮어서 기다린 후 드세요.

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잘 구워진 토마호크 스테이크는 그대로 들고 뜯어 먹을 수 있을 정도로

부드러운데요. 새우살과 갈비살, 그리고 꽃등심까지 다양한 부위를

한번에 즐길 수 있습니다.

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양이 많으신 분은 1인당 1대씩, 양이 적다면 2인이서 1대씩 먹으면 되는

알맞은 양입니다.

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그리고 채끝은 조금 더 씹히는 식감이 있으면서

씹을 수록 고소한 맛과 육즙 넘치는 감칠맛을 보여주므로

토마호크와 함께 구우면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

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토마호크는 부위에 따라서 먹는 재미가 있어서

와인 한잔 곁들여 즐기기 좋습니다.

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고기가 상당히 깔끔하면서도 고소한 맛이라서

홈파티할 때 준비하거나, 레스토랑에서 먹는 스테이크를

집에서도 먹고 싶을 때 준비하기 좋을 것 같네요.

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이번 고메더베스트에서 진행하는 공구에서

기존의 가격에서 훨씬 저렴하게 만나볼 수 있으니 참고하세요.

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여기에 더해 구매하신 모든 분들에게 친환경 워터리스 세정제인

슈가워시를 제공하고, 토마호크 5개 이상 구입시에는 채끝 스테이크를 추가 증정합니다.

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https://smartstore.naver.com/gourmet-thebest/products/8024021811

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“이 공구를 진행하며 소정의 수수료를 제공 받으며,

제품의 생산과 주문, 배송 및 교환, 환불의 책임은 판매업체에 있습니다.”

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