어묵볶음 레시피, 오뎅볶음 만드는법

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집에서 밥에 곁들일 간단한 밑반찬이 필요할 때

손쉽게 만들기 좋은 어묵볶음 레시피를 소개합니다.

통통한 어묵으로 만들어도 되지만 개인적으로는

납작한 사각어묵을 잘라서 만들어야 오뎅볶음이

더 맛있단 생각을 하는데요.

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몇 가지 채소와 함께 빠르게 볶아서 내면

훌륭한 밑반찬으로 식사를 좀 더 허전하지 않게

만들어 줄 수 있습니다.

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갓 만들어서 먹는 부드러운 오뎅볶음도 맛있고,

냉장고에 넣어두었다가 먹는 차지만 쫄깃한 어묵볶음도 맛있어요.

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[ 어묵볶음 레시피 ]

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재료 : 사각어묵 4장, 양파 1/2개, 당근 4cm, 애호박 5cm, 마늘 4쪽, 식용유 2 큰 술

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양념 : 굴소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후추 약간

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1. 식용유 두른 팬에 채소를 먼저 달달 볶아 주세요.

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tip. 버섯이나 대파 등의 다른 채소를 넣어도 좋습니다.

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2. 어묵도 잘라서 넣고 함께 볶아 주세요.

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tip. 어묵을 살짝 데쳐 사용하면 좀 더 부드럽습니다.

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3. 양념을 넣어 주세요.

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tip. 양념에 고추기름을 1 큰 술 넣어서 매콤하게 만들어도 좋아요.

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4. 빠르게 볶아서 냅니다.

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tip. 취향에 따라 고춧가루 1/2 큰 술 넣어도 맛있습니다.

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tip. 마지막에 통깨 약간, 참기름 살짝 떨구면 맛이 조화롭습니다.

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tip. 햄을 함께 넣어서 조리하면 맛이 좋습니다.

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마늘을 완전하게 다져도 되지만 크게 다져 넣으면

중간 중간에 씹히는 맛이 좋아요.

그리고 대파를 넣을 땐 대파를 기름에 먼저 볶아서 대파 기름을

내고 사용하면 맛이 좀 더 깊어지니 참고하세요.

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가볍게 만들어서 먹기 좋은 오뎅볶음입니다.

밥상 위에 없어도 되지만 있으면 왠지 조금 더

반가운 느낌이 들어요.

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한 줄 레시피

– 식용유, 채소 – 어묵 – 양념 순으로 볶습니다.

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